Heerlijke Recepten

• 4 zalmfilets
• 2 eetlepels mosterd
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• Zout en peper
• Olijfolie

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 200°C.
• Leg de zalmfilets in een ovenschaal.
• Meng in een kom de mosterd, gember, zout, peper en olijfolie.
• Smeer het mengsel over de zalmfilets.
• Bak de zalm ongeveer 15-20 minuten in de oven, of tot de filets gaar zijn.
• Serveer warm en optioneel met bijgerechten zoals groenten of rijst.

• 1 kopje couscous
• 1 kopje heet water
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel komijn
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel kerriepoeder
• Halve theelepel chilipoeder
• Vers citroensap
• Verse muntblaadjes (optioneel)
• Zout en peper

Bereidingswijze:

• Doe de couscous in een grote kom.
• Giet het hete water over de couscous, roer het door en laat het 5 minuten staan.
• Verhit de olijfolie in een pan. Voeg komijn, kurkuma, kerriepoeder en chilipoeder toe en bak kort op laag vuur.
• Maak de couscous los met een vork en voeg het gekruide oliemengsel toe. Meng goed.
• Breng op smaak met vers citroensap, zout en peper.
• Serveer op kamertemperatuur met eventueel verse muntblaadjes als garnering.

• 500 gram kipfilet, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel kerriepoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel komijn
• Zout en peper
• Houten spiesjes (voor gemarineerde spiesjes)

Bereidingswijze:

• Meng in een kom de kipblokjes, olijfolie, citroensap, kurkuma, kerriepoeder, paprikapoeder, komijn, zout en peper. Zorg ervoor dat alle kipstukjes goed bedekt zijn met de marinade. Marineer minstens 1 uur in de koelkast.
• Rijg de kipstukjes aan houten spiesjes (voor gemarineerde spiesjes) of metalen spiesjes.
• Verwarm de grill voor op matig-hoog vuur en vet de grill in.
• Plaats de kipspiesjes op de grill en grill ze aan beide kanten ongeveer 8-10 minuten, of tot de kip gaar is.
• Serveer warm en optioneel met verse groene salade, partjes citroen en eventueel een saus zoals yoghurtsaus of pittige saus.